Bio-Käse Blütenliebe ca. 350g
Zu unseren Lieblingsprodukten gehört der Schnittkäse, den wir in Handarbeit aus unserer Vollmilch und einer hochwertigen Käsekultur herstellen. Tägliches Wenden und Bürsten mit einer Lösung aus Wasser, Salz und Rotkulturen sorgt dafür, dass die Laibe reifen und ihren Geschmack entwickeln können. Mindestens sechs Wochen Pflege brauchen unsere Schnittkäse, um so lecker zu werden, dass wir sie unseren anspruchsvollen Kunden anbieten. Im Jahr 2022 wurden wir vom Magazin Feinschmecker als eine der 200 besten Einkaufadressen für Käse in Deutschland ausgezeichnet.
Unser Bio-Blütenkäse ist ein Naturkäse, der mit Blütenblättern von Ringelblumen, Rosen und Kornblumen ummantelt wird.
DE-ÖKO-021
Landgut Nemt GmbH
Unser Landgut Nemt, geführt von den Brüdern Karsten und René Döbelt, liegt in Wurzen, ca. 30km östlich von Leipzig. Zu unserem Landgut gehören ca. 650 Milchkühe, unsere Hofmolkerei, unser Ackerbau und unsere Biogasanlage.
Was macht das Landgut Nemt und unsere Produkte besonders?
All unsere Milchprodukte sind regional und bio.
Unsere Milchprodukte stellen wir nur aus der Milch unserer eigenen Kühe her, das Futter für unsere Tiere bauen wir selbst an
Echt kurze Wege: zwischen Stall und unserer Hofmolkerei liegen gerade mal 3km
Traditionelle, handwerkliche, schonende Herstellungsweise, d.h. keine industrielle Herstellung und ganz viel Handarbeit
Wir arbeiten in Kreisläufen:
das Futter für unsere Kühe bauen wir auf unseren Feldern selbst an
unsere Kühe fressen dieses Futter, geben uns Milch und produzieren Gülle
aus der Gülle wird in unserer Biogasanlage Strom (ca. 8 Mio. kWh/Jahr, damit können ca. 2.300 Haushalte versorgt werden)
die Biogas-Gülle nutzen wir als wertvollen Dünger für unsere Felder (auf denen wir wiederum das Futter für unsere Kühe anbauen - Kreislauf geschlossen)
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